Del 06 al 08 de junio en Rafaela

Curso Internacional: Leche en Polvo, Suero en Polvo y Derivados


Lugar y Fecha
EEA INTA Rafaela, Argentina
Del 06 al 08 de junio de 2017

Características
La Federación Panamericana de Lechería – FEPALE y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA, convocan e invitan a participar del Curso Internacional sobre Leche en Polvo, Suero en Polvo y Derivados; Materia Prima, Procesos Tecnológicos e Innovación.

Contenidos
1. CALIDAD Y APTITUD TECNOLÓGICA MATERIAS PRIMAS
Calidad y Aptitud Tecnológica de la materia prima para la elaboración de leche en polvo. Desarrollo de estrategias de mejora a nivel de la producción primaria.
Calidad y Aptitud Tecnológica del suero y derivados del suero para su utilización en procesos industriales. Desarrollo de estrategias de mejora.

2. PROCESOS TECNOLÓGICOS.
Tecnologías y Procesos Tecnológicos de elaboración de leche en polvo. Innovaciones.
Tecnologías y Procesos Tecnológicos de elaboración de suero y derivados del suero. Innovaciones.
Herramientas para optimizar los procesos.

3. PARÁMETROS DE INOCUIDAD Y CALIDAD PRODUCTOS FINALES
Parámetros de inocuidad y calidad de leche en polvo según aplicación y uso.
Parámetros de inocuidad y calidad de suero y derivados según aplicación y uso.

4. INNOVACIÓN Y AGREGADO DE VALOR.
Estrategias de agregado de valor en leche en polvo.
Estrategias de agregado de valor en suero y derivados.
Mercados. Perspectivas al 2020.

5. VISITAS TÉCNICAS
Visita a sistemas de producción primaria y plantas industriales de elaboración de leche en polvo, suero y derivados.

Certificación

El participante recibirá un Certificado de Asistencia al curso, firmado por las Autoridades organizadoras.

Informes e Inscripción
Click aquí.

(Fecha Publicación: 04-Abr-2017)


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